Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh truyền thống
Với bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh thì hầu như ai cũng biết đến loại này với lớp vỏ bên ngoài trắng tinh dẻo, khi ăn vào mềm mềm, dai dai tan trong miệng, cùng với nhân đậu xanh ngọt dịu được cuộn tròn bên trong bánh tuy đơn giản mà tạo cho người thưởng thức một sự khác biệt của chiếc bánh này, đầy hấp dẫn.
Hãy cùng nhau vào bếp với Kwmv.org để học cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh truyền thống này, các bước đơn giản bên dưới dẽ giúp bạn có được chiếc bánh ngọn cũng thưởng thức với gia đình.Với hướng dẫn làm bánh trung thu này tin chắc rằng ai cũng thực hiện được.
Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh
– Đường: 1000gam ~ 1kg
– Nước: 1 lít
– Chanh: 1 quả dùng để vắt lấy nước
– Bột bánh dẻo: 500g
– Nước hoa bưởi: 5 ml
– Dầu ăn: 15ml
– Đậu xanh đãi vỏ: 300g
– Đường: 100g
– Dầu ăn: 10 ml
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh:
– Bước 1: Rữa sạch ngâm đậu trong thời gian 3 tiếng để đậu được mềm, rồi đem hấp chín.
– Bước 2: Khi đậu xanh chín bạn hãy đem đi xay nó nhuyễn kèm một ít nước để không bị quá đặt khi sử dụng cối xay.
Tiếp seo sên đâọ xanh cùng phần đường trước khi sên bạn cho một ít dầu vào chảo để không bị cháy đậu và khô trong khi quá trình sên đậu trên chảo nóng. (nhớ để lửa nhỏ để đem lại sự an toàn cho bé)
– Bước 3: Đậu xanh đã dẻo bạn để nguội rồi sau đó vo viên tròn nhỏ để làm nhân của chiếc bánh trung thu dẻo.
– Bước 4: Tiếp theo bạn cho nước vào nồi sâu đó cho tiếp phần đường vào đảo điều khi đường tan bạn cho phần nước cốt chanh vào và đảo điều và tắc bếp nhé.
Lưu ý: Chỉ khuấy nhẹ không được tạo không khí bên trong phần nước đường đó. Nhớ chờ đường tan hết trong nước thì hãy cho phần nước cốt chanh và chờ nước đường hơi ngã màu hơi vàng là được. Đổ phần hỗ hợp ra bát và để ngội nhé.
– Bước 5: Khi nước đường nguội thì cho dần bột bánh dẻo vào, trộn đều.
Tiếp theo cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào trộn đều đến khi thấy bột thấm hết nước đường và dẻo mịn là được.
– Bước 6: Khi phần bọt dẻo lại thì bạn rắc một ít bộ bên ngoài đẻ phần bột không bị dính vào tay và không khô khi để lâu vì mất nước.
Bước 7: Ngắt bột thành nhưng viên tròn gấp 2 nhân đậu xanh, sau đó dùng cán thật mỏng phần bột và đặt nhân vào giữa bột cuộn tròn lại.
Cuối cùng hãy đặt viên bột đã gối nhân bên trong vào khuôn bán để có thể tạo hình cho những viên bột tròn tròn.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh khá đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà, còn nguyên liệu mua ở những cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị đều có bán.
Bột bánh dẻo đã làm chín sẵn nên bạn không cần phải hấp hay nướng gì hết có thể sử dụng liên được nhé, do đó có thể tiết kiệm thời gian cho bạn nhiều hơn khi làm chiếc bánh. Chúc bạn thành công !
Ngoài ra bạn có thể chọn mua các loại bánh được yêu thích hiện nay trên thị trường để thưởng thức hay làm quà tặng, xem ngay: